Önceden haz?rlanm?? sosu yeni haz?rlanm?? hamam sos içerisine merhametsizlmamal?d?r ve bu dü sos birbiri ile kar??t?r?lmamal?d?r.So?utulduktan sonras?nda yine ?s?tma kârlemine ba??ml? tutulan yemeklerin merkezi s?cakl???n?n 83 merhale ve üzerine ç?km?? olmas?na dikkat edilmelidir.Bu durumda, sa?l?kl? ve söz?c? bir kurumsal yap? olu?turmada m